由于天气原因今年的大闸蟹开吃时间比以往时候来的更晚一些蟹老板说，20号左右才会进入最佳时期小编掰着手指总算快到了 小编最鄙视那些在微博上显摆吃蟹，结果配图是梭子蟹。在我们常熟人的字典里，吃蟹，只有吃大闸蟹，只有吃阳澄湖的大闸蟹才是王道。 常熟沙家浜与阳澄湖相近，有着螃蟹生长得天独厚的环境，这里的大闸蟹，青壳白肚，金爪黄毛，蟹黄油肥，肉白鲜嫩，推为螃蟹美味之首。大闸蟹的“闸”字作何解释，众说不一，或说“闸”字乃吴语中“煮”字之意；或说凡捕蟹者在湖湾间，必设以竹编成之闸。夜来隔闸置灯火，蟹见光便爬上竹闸，即在闸上捕之，故名“闸蟹”。 小编曾近给一位外来的领导介绍鸡头米，领导问什么是鸡头米？“鸡头米是水生植物，江南水八仙之一。”领导又问：“什么是水八仙？”……很多时候你认为司空见惯的事物，对外来人来说，真的是完全一头雾水。吃螃蟹也是如此，一次次见过北方来的客人拨了螃蟹乱嚼一通。 吃蟹脚，倷覅乱嚼，那叫“牛吃蟹”，否上台盘个！要用门齿咬断蟹脚，然后用筷子，或者啜起嘴将当中的肉段完整挑（吸）出来。吃到那一丝丝甜之后，一边揭蟹斗，一边吹着烫着的手，奔着金灿灿的蟹黄，白乎乎的蟹膏而去。哎哟，吃蟹的高潮就此到来!大快朵颐当然最好不过，但在我们苏州地区，吃螃蟹其实还可以更优雅哦，来来来，小编教你成为优雅的拆蟹专家 古时候的文人们把吃蟹彻底优雅成了“品蟹”，把蟹具做的越发精致值得赏玩，吃蟹的动作也进化的优雅温柔。到明代的时候，就发展出了比较成套的“蟹八件”，咱苏州地区甚至将这东西发展成了当地人嫁女的嫁妆之一。 标准的蟹八件包括有蟹锤、长柄斧、蟹针、调羹、镊子、剪刀、盆、和蟹桌。用蟹八件吃蟹是一个“境界”，标准时长大概两个小时，而且吃完了还能把蟹壳拼回去还原成一只神似的螃蟹继续趴在面前的白瓷碟上，这才是真正的完美。 1第1步：用蟹剪从后到前将蟹腿剪下。注意应避开关节部分，而从关节稍微靠前一点的地方下剪。 2第2步：用蟹针将腿肉顶出，放在蟹碗里，点姜醋食之。 3第3步：对付两只大螯。用蟹锤将放在蟹桌上的蟹螯轻轻敲松，剥开蟹壳用蟹针挑出其中的蟹肉。如果想着最后能把蟹完整地拼回原形，用蟹剪从内侧将其剪开，挑出蟹肉即可。 4第4步：用蟹锤对准蟹壳四周侧面轻轻敲打，将壳敲松。 5第5步：以蟹针挑开已经敲松的蟹壳。经过敲打之后蟹肉、蟹胶完全与蟹壳脱离，很容易操作。 6第6步：用蟹针上带小叉子的一端将白色的蟹胶集中起来，放到蟹碗里，就可以吃了。 肿么样？大写的服有木有？小编查了查资料，至少在周朝，人们就认识螃蟹了，《易经》上说：离为蟹，外刚而内柔。所以有人说你“内柔外刚”，千万别沾沾自喜，那是说你像螃蟹。哈哈，说了那么多，赶紧乘着周末，持螯赏菊，举杯邀月，犒劳一下工作7天的自己吧~