美食在民间，在云南的地州，无论是县、市、乡、镇、村，因为不受外来的潮流冲击，他们还保留着很传统的养殖和种植方式，原材料那是一流的好！还有就是他们依然保留着食物最好的烹饪方式，不放鸡精、味精、增香剂、防腐剂、色素、飘香剂等现代残害人的东西，他们的美食是最健康、最生态、最美味的！这不，这周五，我就品尝到了一次真正的原生态云南地方美食。28日下午，寻甸县“第三届菜牛美食文化旅游节”迎来了一场不断征服味蕾的评比，数十家寻甸美食餐饮企业，献上了自己的拿手绝活，经过国家级顶级厨师、媒体代表、美食达人等组成的评委会品评后，最终，寻甸“十大特色美食”和“寻甸十大餐饮名店”出炉，成为寻甸的美食名片。 下午1点，中共寻甸回族彝族自治县县委书记何健升和县委副书记、县长马郡（右一）为现场7位评委颁发了评委聘书。 △何健升（右二）和马郡（右一）为评委颁发聘书“在今年的菜牛节中，我们创新推出了寻甸特色美食和餐饮名店的评选，其目的就是为了进一步将寻甸特色美食推向市场，让更多人品尝寻甸的特有美食，感受寻甸的美食文化。”中共寻甸回族彝族自治县县委书记何健升表示，本次活动也是寻甸县委、县政府，政府职能部门联合媒体，为民办实事的“民生工程”，寻甸将通过不断的努力，把地方特色美食打造成寻甸的特色旅游产品。 △参赛现场随之，参赛的菜肴香味已经迫不及待地飘进评委嗅觉里，滚烫热香的羊油糖水煮土鸡蛋，寻甸土生新鲜的松茸、松露刺身，造型洒脱新意的荞麦花粑粑，造型霸气、软糯不腻的牛气冲天······41道参赛菜肴统统选取材于寻甸当地新鲜食材，食物的鲜美加上各式烹调技巧，让“寻甸味儿”牢牢虏获了评委们。 △参赛美食受到市民和游客的关注，参赛菜肴经过评委品评后，在寻甸市民休闲广场美食区进行展示，一道道争香斗奇的菜肴立即引来大批市民和游客的围观，有的市民和游客还认出了自己最爱吃的寻甸招牌美食，立即召唤朋友一起合照留影起来。 作为今天的主要评委，中国顶级烹饪大师、中国滇菜特级烹饪大师、餐饮业国家一级评委、国家职业技能竞赛裁判员、云南省餐饮与美食行业协会常务副会长王黔生（左）对参赛菜肴给予了高度评价；王大师说：“这场美食评选贯彻了云南省关于开展‘舌尖上的云南 ’行动的重要精神，充分挖掘了寻甸美食，展现了寻甸美食的魅力，值得肯定”。他以为，无论食材和烹饪，寻甸美食都非常有特色，有着深厚的美食文化底蕴，值得挖掘和推广。 △香酥的黄金洋芋球另一名评委——中国烹饪大师、中国滇菜大师、云南烹饪大师、中式烹调师高级考评员山朝成的家乡就是寻甸，今天评比的菜肴，让山朝成又熟悉又惊喜，他表示，这些家乡菜既保留了传统食材风味，又创新并丰富了菜品，今后只要在原有基础上从精细化进行调整，一定能推广到更广大的市场中。 △参赛厨师在摆盘上很有讲究据悉，在明天晚上的“菜牛节”文艺晚会上，将对寻甸“十大特色美食”和“十大餐饮名店”进行表彰。同时，“十大餐饮名店”将成为都市时报“云南人文自驾游”指定餐厅，在下一步的工作中，都市时报将对这些餐厅进行一系列的新闻宣传。 △寻甸回族彝族自治县文体广电旅游局局长马媛琳（左五）与评委合影评委们对将近40个参赛作品，进行了认真的品尝和打分，最后评选出寻甸十大特色美食： 获奖美食：牛气冲天餐馆：寻甸菜牛文化庄园 获奖美食：花粑粑餐馆：仁德白云街道 获奖美食：飞蝗腾达餐馆：先锋打磨箐蚂蚱专业合作社 获奖美食：清真壮凉鸡餐馆：仁德顺宏园饭店 获奖美食：羊油糖水煮土鸡蛋（这个可是云南很多地方的特色美食，那一坨坨肥肥的白色的东西，不叫羊油，而是号称羊腰窝，那是一坨坨白色的羊油，据说是大补，香而不腻；拿它来煮鸡蛋，原来可是产妇和重要的客人才能吃到的极品哦）！餐馆：仁德华香园分店 获奖美食：保鲜开盒手工即食卷粉（这个品牌的叫做马多多，老板将现代化的保鲜模式，把卷粉、酸汤、酱料、辣椒等进行了真空分装，开袋即食，味道好、方便携带和外卖）。餐馆：顺江风味羊街凉粉 获奖美食：正宗清真粑粑（豌豆尖油姗、豆沙油姗）餐馆：仁德新农贸市场 获奖美食：松露刺身（据介绍，寻甸当地也产松露和松茸，我们当时品尝的刺身松茸和松露，真是很新鲜，味道浓郁，是野生菌中松露和松茸的极品。）餐馆：鸡街小万清汤鹅野生菌 获奖美食：听牧大串（听牧牛庄，是寻甸县的牛肉养殖大企业，也是云南牛肉的著名品牌，它股票已于2015年3月16日在新三板挂牌，是云南养殖业的典范）。餐馆：听牧牛庄 获奖美食：凉粉餐馆：羊街特色凉粉另外，本次活动还评出了寻甸的十大餐饮名店，他们是——1、寻甸顺宏园饭店2、寻甸熬家鲜菜火锅3、寻甸县誉龙湾4、寻甸大鱼谷5、鸡街小万清汤鹅野生菌6、寻甸菜牛文化庄园7、仁德华香园分店8、仁德东盛园饭店9、仁德汇成圆饭店10、金所万家灯火酒店这次活动的组织机构为——主办：中共寻甸回族彝族自治县县委宣传部 寻甸回族彝族自治县文体广电旅游局媒体主办：都市时报、 昆明信息港、 彩龙社区、 掌上春城 、i昆明APP协办：寻甸回族菜牛文化庄园 寻甸县石板河景区 寻甸仁德三月三大鱼谷饭庄 金潮酒店 云南自媒体联盟荣誉出品！云南自媒体联盟，整合昆明地区美食大咖、热门账号、排名前茅的大号资源，专业策划与推广、集团式发力，以覆盖全媒体的新兴模式，服务于吃喝玩乐、酒水饮料商家；